Vezi și: Infecția banală care poate declanșa boala Alzheimer. Macină creierul ani de zile
Mâncarea pe care o consumăm are un impact direct și semnificativ asupra sistemului nostru digestiv, influențând nu doar modul în care procesăm alimentele, dar și sănătatea generală a organismului.
De la alimentația bogată în fibre, care favorizează tranzitul intestinal, până la efectele adesea nocive ale alimentelor procesate, fiecare masă joacă un rol important în echilibrul sistemului digestiv. Prin alegerea conștientă a alimentelor, putem sprijini digestia, preveni disconforturi și chiar susține sistemul imunitar.
Chimenul, o mirodenie apreciată pentru gustul său cald și pământiu, face parte din tradițiile culinare de mii de ani. Pe lângă gustul său distinctiv, cuminul oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate, în special atunci când este adăugat în supe.
Sănătatea digestivă
Chimenul a fost utilizat de mult timp pentru a alina disconforturile digestive. Se crede că stimulează activitatea enzimelor digestive, accelerând procesul de digestie și prevenind stagnarea alimentelor în tractul gastrointestinal. De asemenea, chimenul poate stimula producția de bilă, ajutând la descompunerea grăsimilor și altor nutrienți.
Reglarea nivelului de zahăr din sânge
Cercetările emergente sugerează că chimenul poate ajuta la gestionarea nivelurilor de zahăr din sânge. Unele studii au arătat că chimenul poate ajuta la scăderea ureei din sânge, un compus care poate interfera cu răspunsul la insulină, potrivit Healthline.
Proprietăți antioxidante și antiinflamatorii
Chimenul este bogat în flavonoide, compuși care acționează ca antioxidanți în corp. Antioxidanții ajută la neutralizarea radicalilor liberi, reducând astfel riscul de boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă. În plus, chimenul a demonstrat că inhibă inflamația în studii de laborator, sugerând beneficii potențiale pentru condițiile inflamatorii.
Gestionarea colesterolului
Studiile indică faptul că chimenul poate avea proprietăți de scădere a lipidelor din sânge, ceea ce ar putea ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă. O revizuire a opt studii a constatat că participanții care au luat suplimente de chimen au avut niveluri scăzute de lipide din sânge, inclusiv colesterol total și trigliceride, și niveluri crescute de colesterol HDL, protector pentru inimă, notează Health.
Supa de chimen - FOTO: Freepik@snparvin14
Încorporarea chimenului în supe
Adăugarea chimenului în supe nu doar că îmbunătățește gustul, dar aduce și aceste beneficii pentru sănătate. De exemplu, o supă de chimen și piper este cunoscută pentru faptul că ajută la digestie, reduce inflamația și stimulează metabolismul.
Chimenul este mai mult decât o mirodenie gustoasă; oferă mai multe beneficii pentru sănătate, care pot fi savurate prin adăugarea sa în diverse preparate, inclusiv supe.
Vezi și: De ce ne năpădesc gândurile înainte de a adormi. Trucul simplu care ne curăță mintea
Toma Bucătarul Cetății a împărtășit, într-un clip pe Facebook, cum se prepară ciorba de chimen. Ai nevoie de:
- O lingură de chimen
- O ceapă
- Două ouă
- Usturoi
- Sare
- Boia
- Două linguri de făină
Ceapa tocată mărunt se pune la prăjit. Apoi se adaugă chimenul. După ce s-au caramelizat, se adaugă două linguri de făină și se amestecă. Apoi se adaugă boiaua și apa. După ce a fiert, supa se strecoară și se pune iar la fiert. Când fierbe, se adaugă ouăle.
Ciorba de chimen se servește cu crutoane de pâine.
Poftă bună!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
