Rubarba este adesea folosită în medicină și, de asemenea, în prepararea deserturilor. În Marea Britanie, rubarba este numită ”planta de plăcintă” și este adesea folosită în produsele de patiserie.
Apogeul coacerii rubarbei are loc la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, așa că acum poate fi găsită pe rafturile magazinelor și piețelor. Care sunt beneficiile și daunele acestei plante?
Rubarba conține vitamina A, vitaminele B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, potasiu, calciu, magneziu, fosfor.
Planta are zeci de beneficii, după cum urmează:
- întărește sistemul osos,
- îmbunătățește activitatea tractului digestiv,
- previne îmbătrânirea prematură,
- are efecte antiinflamatorii și antibacteriene,
- reduce nivelul de colesterol,
- îmbunătățește coagularea sângelui.
Din cele mai vechi timpuri, decoctul din tulpinile de rubarbă era folosit ca mijloc de combatere a problemelor gastrointestinale.
În prezent, datorită concentrației mari de vitamine, macro și microelemente, din rubarbă se produc medicamente pentru combaterea psoriazisului și menținerea sănătății pielii.
Rubarba are și contraindicații:
- risc de formare a pietrelor la rinichi,
- insuficiență renală,
- creșterea coagulării sângelui,
- intoleranța individuală.
Frunzele de rubarbă conțin prea mult acid oxalic și fiecare organism îl absoarbe în felul său. Consumul excesiv al frunzelor acestei plante poate duce la o funcționare deficitară a rinichilor și la insuficiență renală din cauza conținutului ridicat de oxalat de calciu.
Pentru a reduce riscurile, este mai bine să mănânci doar tulpini fierte. Persoanele cu coagulare crescută a sângelui ar trebui să consulte un medic înainte de a utiliza rubarba, deoarece conține elemente care afectează acest proces.
Cum se pot consuma tulpinile de rubarbă?
Tulpinile de rubarbă se pot mânca atât crude, dar și gătite sub diverse forme. Iată câteva forme de consum ale acestora:
- ingredient în produse de patiserie;
- transformate în sucuri sau smoothie-uri;
- mărunțite în blender, ca sos pentru friptura de porc sau de pui;
- preparate sub forma de înghețată;
- călite și stropite cu puțină miere și adăugate în salate.
Rădăcina de țelină, beneficii surprinzătoare. De ce este important să o consumi crudă
Dacă nu suferi de afecțiuni care necesită tratament cu medicamente pentru coagularea sângelui, poți integra tulpinile de rubarbă în alimentația ta.
În cantități moderate, tulpinile de rubarbă contribuie la sănătate și le poți consuma sub diverse forme. Îți recomandaăm să consulți un medic și să afli dacă poți consuma această plantă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
