Pudra de cacao raw, obținută prin măcinarea boabelor de cacao neprăjite, este o alternativă sănătoasă și delicioasă față de pudra de cacao tradițională. Această pudră are un gust intens de ciocolată și o textură fină și poate fi utilizată într-o varietate de rețete, de la băuturi calde la prăjituri și deserturi raw vegane chiar și la renunțarea de cafea, fiind un înlocuitor foarte bun.
Boabele de cacao își dezvoltă aroma și textura printr-un proces de fermentare înainte de a fi transformate fie în cacao, fie în pudră de cacao. Fermentarea și prăjirea ei este, de asemenea, primul pas în fabricarea ciocolatei. Oamenii zdrobesc boabele de cacao într-o pastă numită lichior de ciocolată, pe care o tratează apoi cu căldură pentru a crea cacao. Cacao este ingredientul cheie în majoritatea produselor de ciocolată.
Prin presarea la rece a boabelor de cacao neprăjite se obține cacao crudă, care a căpătat reputația de "superaliment" datorită cantității mari de antioxidanți, minerale și vitamine. Cacaua crudă în sine are un gust foarte amar, așa că este adesea transformată într-o pudră care poate fi adăugată în alte alimente.
Pentru a crea pudra de cacao, procesatorii aplică temperaturi foarte ridicate pe boabele de cacao, ceea ce produce acel gust dulce și fin pe care oamenii îl apreciază în produsele de patiserie sau în cacao caldă. Pudra de cacao este mai puțin amară decât cacaua, dar își pierde o parte din valoarea nutritivă în timpul procesării.
Boabele de cacao destinate să devină pudră de cacao și nucile de cacao nu sunt prăjite la aceste temperaturi ridicate. În schimb, sunt procesate la temperaturi scăzute și apoi măcinate în pulbere. Pulberea de cacao este destul de amară, dar păstrează mai mult din valoarea nutritivă inițială a boabelor de cacao.
Pudra de cacao, beneficii
Iată câteva posibile beneficii pentru sănătate ale pudrei de cacao pe care cercetătorii le studiază.
Sunt în curs de cercetare pentru a vedea dacă pudra de cacao are un efect pozitiv asupra sindromului de colon iritabil, potrivit WebMD.
- Scade tensiunea arterială
De ce să nu mai folosești scobitori niciodată. Remus Grecea: Duc la deces
- Reducerea riscului de diabet
- Reducerea riscului de boli de inimă
- Inflamație redusă
- Mai puțin stres
Pudra de cacao raw, ce beneficii are
În acest articol, vom explora beneficiile pudrei de cacao raw, modurile de utilizare și cum să o integrați în dieta dvs. zilnică.
Pudra de cacao raw este bogată în nutrienți esențiali, inclusiv antioxidanți, fier, magneziu și cupru. Acești nutrienți pot ajuta la susținerea sistemului imunitar, la îmbunătățirea sănătății inimii și a creierului, precum și la menținerea sănătății pielii și a părului.
Pudra de cacao raw conține, de asemenea, flavonoide, un tip de antioxidanți care poate ajuta la reducerea inflamației și la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative.
Pudra de cacao raw poate fi utilizată în multe feluri diferite. Poate fi adăugată în smoothie-uri sau în lapte de migdale, de caju sau de cocos, pentru a crea o băutură delicioasă și sănătoasă.
Puteți adăuga, de asemenea, pudra de cacao raw în rețete de deserturi raw vegane, cum ar fi prăjitura cu avocado și ciocolată sau trufe cu cacao. De asemenea, pudra de cacao raw poate fi utilizată în prepararea cremelor sau a sosurilor pentru a adăuga un gust bogat de ciocolată.
Pudra de cacao raw poate fi integrată în dieta dvs. zilnică prin adăugarea sa în smoothie-uri sau în băuturi cu lapte, pentru a crea o băutură bogată în nutrienți și în gustul de ciocolată.
De asemenea, puteți adăuga pudra de cacao raw în cerealele de dimineață sau în iaurt, pentru un mic dejun sănătos și delicios. În plus, puteți folosi pudra de cacao raw în rețete de deserturi raw vegane, pentru a vă bucura de gustul delicios al ciocolatei, fără a procesate.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
