Mirodeniile care previn formarea mucegaiului în butoaiele cu varză. Sunt o combinație care oferă o varietate de arome complementare care vor intensifica gustul verzei murate. În plus, au și efecte de conservare.
De ce să adaugi cimbru în butoiul cu varză murată
Cimbrul este adăugat la varza murată pentru mai multe motive. Cimbrul are o aromă distinctă și plăcută, cu note de citrice și mirodenii. Adăugarea cimbrului poate îmbogăți gustul și aroma murăturilor de varză, făcându-le mai interesante și delicioase.
Cimbrul conține uleiuri esențiale cu proprietăți antimicrobiene și antioxidante. Adăugarea cimbrului în murături poate ajuta la prevenirea dezvoltării bacteriilor dăunătoare și la menținerea murăturilor proaspete pe termen lung, potrivit Research Gate.
Mirodeniile care previn formarea mucegaiului
Cimbrul poate ajuta la echilibrarea gustului murăturilor, în special atunci când se adaugă în combinație cu alte ingrediente, cum ar fi mărarul, hreanul sau piperul. Această combinație poate oferi o varietate de arome complementare.
Adăugarea cimbrului la varza murată poate fi o tradiție în anumite rețete sau în anumite regiuni. De asemenea, poate fi o preferință personală a celor care prepară murăturile, aducându-le o notă de originalitate.
Hreanul are proprietăți antimicrobiene naturale datorită substanțelor chimice numite izotiocianate. Aceste substanțe pot ajuta la conservarea murăturilor și la prevenirea dezvoltării bacteriilor dăunătoare.
Usturoiul are proprietăți antimicrobiene datorită compușilor săi, cum ar fi alicina. Adăugarea usturoiului în murături poate ajuta la conservarea lor, prevenind dezvoltarea bacteriilor dăunătoare și asigurând o perioadă de depozitare mai lungă.
Combinația de usturoi și varză murată poate aduce arome complexe și adânci, ceea ce face murăturile mai interesante și mai bogate în gust. Acest lucru este deosebit de util în cazul murăturilor care vor să ofere un gust divers și echilibrat.
Usturoiul are și beneficii pentru sănătate, fiind cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și potențialele beneficii asupra sistemului imunitar. Adăugarea usturoiului la murături poate oferi un plus de valoare din punct de vedere nutrițional.
Cum se alege varza pentru murături
Alege varza proaspătă: Este important să începi cu o varză proaspătă, fără semne de uscare sau vătămare. Culoarea exterioară trebuie să fie verde intens, fără pete mari sau zone învinețite.
Alege o varză fermă: Atunci când apăsați ușor pe varză, aceasta trebuie să fie fermă la atingere. Evitați verzele care par moi sau care au zone înmuiate sau cărnoase.
Verifică frunzele exterioare: Scoateți una sau două frunze exterioare pentru a verifica starea varzei din interior. Frunzele ar trebui să fie ferme și să nu prezinte urme de putrezire.
Mărimea potrivită: Alege o varză care se potrivește cu dimensiunea borcanului sau a containerului pe care îl vei folosi pentru murături. Poți tăia varza în bucăți mai mici dacă este nevoie.
Arome naturale: Dacă dorești să obții un gust specific pentru murăturile tale, poți lua în considerare alegerea verzei de tip sau soiuri diferite, cum ar fi varza albă sau cea roșie.
Curățare și spălare: După ce ai ales varza potrivită, asigură-te că o cureți și o speli bine înainte de a o folosi pentru murături. Poți tăia varza în felii sau bucăți, în funcție de rețeta pe care o urmezi.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
