Pătrunjelul, cu frunzele sale verzi, vibrante și aroma sa distinctivă, nu este doar un simplu condiment în bucătărie, ci și o sursă bogată de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Este utilizat în întreaga lume pentru a îmbogăți gustul mâncărurilor, dar puțini sunt conștienți de beneficiile sale extraordinare pentru organism.
Vezi și: Pâinea nu îngrașă. Ce se întâmplă în corp, de fapt, atunci când mănânci pâine
Beneficii pentru sănătate
1. Bogat în antioxidanți: Pătrunjelul conține multe vitamine, minerale și antioxidanți, care pot oferi beneficii importante pentru sănătate. Este o sursă bogată în vitamina K. O singură lingură de pătrunjel proaspăt tocat furnizează mai mult de 70% din doza zilnică recomandată, conform WebMd.
2. Susține sistemul imunitar: Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, pătrunjelul stimulează sistemul imunitar și ajută organismul să se apere împotriva infecțiilor.
3. Promovează sănătatea oaselor: Vitamina K din pătrunjel este esențială pentru sănătatea oaselor, contribuind la absorbția calciului și la prevenirea osteoporozei.
4. Benefic pentru sistemul digestiv: Fibrele dietetice din pătrunjel ajută la menținerea sănătății tractului digestiv și previn constipația.
5. Susține sănătatea ochilor: Vitamina A din pătrunjel este esențială pentru sănătatea ochilor, ajutând la menținerea vederii în condiții bune.
De asemenea, pătrunjelul conține o cantitate semnificativă de vitamina A și antioxidanți cunoscuți sub numele de flavonoide.
Prevenirea cancerului
Pătrunjelul conține o cantitate mare de flavona apigenină. Deși gătirea și/sau uscarea pot reduce unele dintre celelalte beneficii ale pătrunjelului, aceasta crește cantitatea de apigenină disponibilă în pătrunjel. De fapt, pătrunjelul uscat este cea mai bună sursă naturală de apigenină.
Flavonele sunt pigmenții din anumite plante cu flori și antioxidanți puternici. Apigenina a demonstrat un potențial deosebit ca agent anticancerigen, dar este nevoie de mai multe cercetări în acest sens.
Diuretic
Diureza este procesul prin care rinichii tăi produc mai multă urină pentru a elimina anumite substanțe din organismul tău. Pătrunjelul acționează ca un diuretic natural puternic și poate ajuta la reducerea balonării și a tensiunii arteriale.
Sănătatea oaselor
Pătrunjelul este bogat în vitamina K, care a fost legată de sănătatea oaselor. Această vitamină susține creșterea oaselor și densitatea minerală a acestora.
Un studiu efectuat asupra pătrunjelului a arătat că acesta a ajutat la protejarea împotriva osteoporozei la șoareci.
Sănătatea ochilor
Pătrunjelul conține vitamina A, care ajută la protejarea suprafeței ochiului, precum și luteină și zeaxantină, doi antioxidanți, care ajută la prevenirea degenerării maculare legate de vârstă.
Nutriție
Vitamina K din pătrunjel este importantă, deoarece ajută la coagularea sângelui și contribuie la sănătatea oaselor.
Pătrunjelul este bogat în vitamina C și alte antioxidanți, care ajută la reducerea riscului de afecțiuni grave de sănătate, precum diabetul, accidentul vascular cerebral, bolile de inimă și cancerul.
De asemenea, este o excelentă sursă de:
- Vitamina A
- Potasiu
- Calciu
- Magneziu
O porție de 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat conține:
Calorii: 1
Proteine: 0 grame
Grăsimi: 0 grame
Carbohidrați: 0 grame
Fibre: 0 grame
Zahăr: 0 grame
Vitamina A: 6% DZR (doza zilnică recomandată)
Vitamina C: 8% DZR
Pătrunjelul este o adevărată comoară de nutrienți. Este bogat în vitamina K, vitamina C, vitamina A, fier, calciu și antioxidanți. De asemenea, este o sursă bună de acid folic, vitamina B12 și fibre dietetice. Această combinație unică de substanțe nutritive îl face benefic pentru sănătate în mai multe feluri.
Vezi și: 12 lucruri pe care nu le știai despre cafea. Ce se întâmplă dacă bei cafea în mod regulat
Pătrunjelul este mult mai mult decât un simplu condiment - este o sursă valoroasă de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Adăugarea acestui ingredient minunat în dieta ta poate contribui semnificativ la îmbunătățirea stării tale de sănătate și la diversificarea experiențelor culinare. Deci, nu ezita să îți îmbogățești mesele și rutina de îngrijire personală cu această plantă aromată și sănătoasă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
