Un nou pericol ascuns amenință bucătăriile din întreaga lume: vaporii toxici eliberați de vasele de gătit antiaderente cauzează o boală înspăimântătoare cunoscută drept "gripa Teflon". În 2023, cazurile au explodat, iar sute de oameni se confruntă cu simptome șocante, de la febră și frisoane până la dureri musculare și greață, totul din cauza unui inamic invizibil care pândește pe aragazul nostru.
Creșterea cazurilor de "gripă Teflon" ridică îngrijorări legate de vaporii proveniți din vasele antiaderente. Vasele de gătit antiaderente sunt o componentă esențială în multe bucătării din întreaga lume, apreciate pentru comoditatea și ușurința în utilizare. De la tigăi la tăvi pentru brioșe, atracția de a găti fără ca mâncarea să se lipească este incontestabilă.
Totuși, există o îngrijorare din ce în ce mai mare cu privire la riscurile pentru sănătate asociate cu vaporii produși de unele dintre aceste produse, în special cele fabricate cu politetrafluoroetilenă (PTFE), chimicala care oferă suprafața antiaderentă vaselor de gătit. În 2023, cazurile de "gripă Teflon", cunoscută și sub numele de febră polimerică, au crescut semnificativ, stârnind alarmă cu privire la posibilele pericole.
Creșterea cazurilor în 2023
Conform Centrelor de Otrăvire din SUA, numărul cazurilor suspectate de febră polimerică s-a triplat în 2023, cu 267 de incidente raportate. Această creștere marchează o creștere bruscă comparativ cu cele 79 de cazuri raportate în 2019. Deși nu toate cazurile au fost confirmate și unii pacienți ar fi putut fi expuși la chimicale în mediul de lucru, creșterea numărului de incidente raportate subliniază o tendință în creștere legată de îngrijorările privind vaporii de PTFE, potrivit Study Finds.
Vezi și: Atezolizumab, tratament în cancerul pulmonar. Oferă supraviețuire îndelungată
Ce este gripa Teflon
"Gripa Teflon" este denumirea colocvială pentru febra polimerică, o afecțiune cauzată de inhalarea vaporilor proveniți de la produsele din PTFE supraîncălzite sau arse.
PTFE este chimicala folosită pentru a acoperi multe suprafețe antiaderente ale vaselor de gătit. Când este încălzită la temperaturi mai mari decât cele normale de gătit, PTFE se poate descompune, eliberând gaze și particule toxice care pot provoca simptome asemănătoare gripei.
Simptomele gripei Teflon includ:
- Dureri de cap
- Febră
- Frisoane
- Gust neplăcut
- SeteTuse
- Greață
- Slăbiciune
- Dureri sau crampe musculare
Simptomele apar de obicei la câteva ore după expunere și pot dura între una și două zile. Deși inconfortabilă, febra polimerică nu este de obicei amenințătoare pentru viață și se rezolvă de obicei de la sine. Cu toate acestea, creșterea numărului de cazuri atrage atenția asupra acestei probleme.
Vezi și: Ochii, indicator al sănătății. Cinci boli care se pot reflecta prin ochi
Teflon - FOTO: Freepik
Prevenirea febrei polimerice
Există mai mulți pași pe care consumatorii și lucrătorii îi pot urma pentru a se proteja de riscul de febră polimerică. Prevenția începe cu o ventilație adecvată și cu alegerea unor materiale mai sigure.
Ventilație și filtrarea aerului
Ventilația corespunzătoare este esențială pentru prevenirea expunerii la vaporii de PTFE. Utilizați ventilatoare de evacuare, deschideți ferestrele sau folosiți purificatoare de aer echipate cu filtre HEPA pentru a reduce poluarea aerului din interior.
Acest lucru va ajuta la eliminarea contaminanților din aer care pot apărea în timpul gătitului cu tigăi antiaderente. De asemenea, este recomandat să evitați metodele abrazive de curățare, cum ar fi lâna de oțel, care pot degrada suprafețele antiaderente și pot elibera particule nocive în aer.
Alternative mai sigure
O altă modalitate de a reduce riscul de febră polimerică este să optați pentru alternative mai sigure atunci când cumpărați vase de gătit. Consumatorii pot căuta produse care utilizează materiale și acoperiri cu emisii scăzute. Alegerea unor opțiuni ecologice și cu emisii reduse pentru vasele de gătit și alte produse de consum poate ajuta, de asemenea, la minimizarea expunerii la substanțe toxice.
Vezi și: Terapiile hormonale pentru menopauză, analizate. Efectele pe termen lung, incerte
Prim ajutor
Pentru cei care cred că au fost expuși la vaporii de PTFE, acțiunea rapidă este esențială pentru reducerea severității simptomelor. Dacă tu sau cineva cunoscut prezentați simptome de febră polimerică, urmați acești pași:
Îndepărtați-vă de sursă: Părăsiți zona în care sunt prezenți vapori pentru a reduce expunerea.
Hidratați-vă: Consumul de multă apă poate ajuta organismul să se recupereze din simptome.
Medicație fără rețetă: Febra și durerile corporale pot fi gestionate cu medicamente comune, cum ar fi ibuprofenul sau acetaminofenul.
Deși majoritatea simptomelor se rezolvă în 24 până la 48 de ore, trebuie să solicitați asistență medicală dacă simptomele persistă sau se agravează.
Viitorul vaselor de gătit antiaderente
Pe măsură ce crește conștientizarea cu privire la riscurile potențiale asociate cu vasele de gătit acoperite cu PTFE, atât producătorii, cât și consumatorii caută alternative mai sigure.
Creșterea cazurilor raportate de gripă Teflon a împins cercetătorii și avocații sănătății să pună sub semnul întrebării siguranța pe termen lung a acestor produse. Deși vasele de gătit antiaderente rămân populare, creșterea incidentelor legate de febra polimerică ar putea semnala o tranziție către materiale care prezintă riscuri mai mici pentru sănătate.
Între timp, luarea măsurilor de precauție atunci când gătiți cu produse antiaderente și conștientizarea riscurilor potențiale pot ajuta la reducerea probabilității de expunere la vapori nocivi.
Teflonul, C8, substanța legată de 6 boli grave
Potrivit American Cancer Society, C8, cunoscut și sub numele de acid perfluorooctanoic (PFOA), este un compus chimic utilizat în fabricarea produselor cu proprietăți antiaderente, cum ar fi Teflonul. În ceea ce privește efectele asupra sănătății, studiile au identificat mai multe probleme grave asociate cu expunerea la C8:
Cancer de rinichi: Expunerea la C8 a fost asociată cu un risc crescut de cancer renal. Studiile au evidențiat o legătură semnificativă între C8 și dezvoltarea acestui tip de cancer.
Cancer testicular: Există dovezi care sugerează că expunerea la C8 poate contribui la dezvoltarea cancerului testicular. Cercetările au arătat o corelație între nivelurile ridicate de C8 și apariția acestui tip de cancer.
Afecțiuni ale tiroidei: C8 este legat de probleme ale tiroidei, inclusiv tulburări de funcție tiroidiană. Studiile au arătat că expunerea la acest compus poate perturba echilibrul hormonal tiroidian.
Colită ulcerativă: Expunerea la C8 a fost asociată cu un risc crescut de colită ulcerativă, o afecțiune inflamatorie cronică a colonului și rectului.
Dislipidemie: C8 poate contribui la creșterea nivelurilor de colesterol din sânge, ceea ce poate duce la dislipidemie și alte probleme de sănătate cardiovasculară.
Preeclampsie: C8 a fost legat de riscuri mai mari de preeclampsie, o complicație gravă a sarcinii caracterizată prin hipertensiune arterială și afectarea organelor.
Expunerea la C8 este asociată cu aceste condiții de sănătate din cauza proprietăților sale persistente și bioacumulative, care permit ca substanța să rămână în organism și în mediu pe termen lung. Studiile pe animale și cercetările epidemiologice au subliniat riscurile asociate cu acest compus, contribuind la reglementările mai stricte și la eliminarea treptată a C8 în diverse aplicații industriale.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
