Țelina este una dintre cele mai versatile și hrănitoare legume. Cu conținutul său bogat de antioxidanți, proprietăți antiinflamatorii și aportul său valoros de vitamine și minerale, țelina este un aliment esențial pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.
Vezi și: Hipertensiunea arterială asimptomatică, ”ucigașul tăcut” din corpul tău. Cum să o recunoști
1. Antioxidanți puternici pentru protejarea celulelor și organelor
Țelina este o sursă excelentă de antioxidanți esențiali, inclusiv vitamina C, beta-caroten și flavonoide. Acești antioxidanți joacă un rol crucial în protejarea celulelor, vaselor de sânge și organelor de deteriorare oxidativă.
2. Reducerea inflamației și protejarea împotriva bolilor
Inflamația cronică este legată de o serie de boli, inclusiv artrită și osteoporoză. Țelina și semințele sale conțin aproximativ 25 de compuși antiinflamatori, oferind protecție împotriva inflamației în organism. Această proprietate antiinflamatorie este crucială pentru menținerea sănătății articulațiilor și prevenirea bolilor inflamatorii.
3. Susținerea sistemului digestiv
Pe lângă antioxidanții și nutrienții săi antiinflamatori, țelina oferă beneficii speciale stomacului. Polizaharidele pe bază de pectină, precum compusul apiuman, reduc riscul de ulcer gastric, îmbunătățesc mucoasa stomacului și reglează secrețiile gastrice. Conținutul său ridicat de apă și fibre solubile și insolubile contribuie la menținerea unui tract digestiv sănătos și regulat, conform Healthline.
4. Un aport bogat de nutrienți cu un efect alcalinizant
Țelina este o sursă excelentă de vitamine, precum A, K și C, precum și de minerale esențiale, inclusiv potasiu și acid folic. Cu toate acestea, are un conținut scăzut de sodiu și un index glicemic redus, ceea ce înseamnă că are un efect lent și stabil asupra zahărului din sânge. De asemenea, conține minerale, precum magneziu, fier și sodiu, având un efect neutralizant asupra alimentelor acide și susținând funcțiile vitale ale corpului.
5. Modalități de selecție și păstrare pentru a păstra nutrienții
Consumă țelina cât mai proaspătă posibil și tai-o imediat înainte de a o găti pentru a păstra nutrienții. Poți prepara țelina la aburi pentru a-i păstra aroma și majoritatea nutrienților. Nu arunca frunzele, deoarece acestea conțin cea mai mare cantitate de calciu, potasiu și vitamina C a țelinei. Consumă-le într-o zi sau două de la achiziție.
Vezi și: 5 alimente care inflamează organismul. Greșeala pe care o faci și afectează sănătatea
Antioxidanții din țelină protejează celulele, vasele de sânge și organele împotriva daunelor oxidative, ajutând la menținerea sănătății celulare. Proprietățile antiinflamatoare ale țelinei reduc riscul de inflamații cronice și contribuie la prevenirea bolilor, inclusiv a artritei și a osteoporozei. În plus, țelina susține sănătatea tractului digestiv, oferind beneficii speciale stomacului și contribuie la menținerea regulată a tranzitului intestinal datorită conținutului său bogat de fibre și apă. Poți alege să o consumi crudă pentru a păstra toate proprietățile sale nutritive sau să o integrezi în rețete delicioase.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
