Laptele de soia, o alternativă populară la laptele de vacă, a câștigat în ultimii ani o atenție deosebită pentru beneficiile sale pentru sănătate. Obținut din boabele de soia, acest lichid cremos și bogat în proteine a devenit o alegere frecventă pentru cei care doresc să evite lactoza, au alergie la proteinele laptelui sau adoptă o dietă bazată pe plante.
Ce este laptele de soia și cum se obține?
foto:freepik@jcomp
Laptele de soia este obținut printr-un proces simplu de amestecare a boabelor de soia înmuiate cu apă și filtrarea rezultatului pentru a elimina solidul, obținând astfel un lichid fin și bogat în nutrienți. Disponibil în variante nesărate sau îndulcite, laptele de soia poate conține, în funcție de marcă, aditivi precum sare, vitamine sau minerale. Variantele îndulcite includ adesea zahăr, ulei, vanilie și chiar cacao pentru a oferi o aromă asemănătoare cu cea a laptelui de vacă.
Laptele de soia este recunoscut pentru conținutul său nutritiv echilibrat. O cană (240 ml) de lapte de soia furnizează aproximativ 80 de calorii, 4 grame de grăsime, 4 grame de carbohidrați și 7 grame de proteine. Multe mărci de lapte de soia sunt fortificate cu vitamine precum riboflavina, calciu și vitaminele A, B12 și D. Variantele îndulcite pot conține între 5 și 15 grame de zahăr adăugat per porție, iar consumul moderat al acestora este recomandat pentru menținerea unui echilibru nutrițional.
Beneficii
Îmbunătățirea colesterolului: Consumul regulat de lapte de soia poate contribui la reducerea nivelurilor de colesterol LDL (rău) și creșterea celor de HDL (bun).
Scăderea tensiunii arteriale: Studii sugerează că laptele de soia poate avea efecte benefice asupra tensiunii arteriale, reducând riscul de boli cardiace.
Reducerea inflamației: Isoflavonele din laptele de soia pot inhiba procesele inflamatorii, contribuind la reducerea riscului de boli cronice.
Sprijinirea pierderii în greutate: Laptele de soia, cu conținutul său scăzut de calorii și bogat în proteine, poate contribui la senzația de sațietate și menținerea masei musculare, facilitând astfel pierderea în greutate.
Dezavantaje
Cu toate acestea, există și câteva dezavantaje de luat în considerare în ceea ce privește laptele de soia:
Costul mai ridicat: Laptele de soia poate fi mai costisitor în comparație cu laptele de vacă, ceea ce poate fi un factor important pentru unii consumatori.
Conținutul de zahăr adăugat: Variantele îndulcite ale laptelui de soia pot conține cantități semnificative de zahăr adăugat, ceea ce poate duce la aportul excesiv de calorii și alte probleme de sănătate.
Controverse asupra aditivilor: Există controverse legate de aditivii utilizați în producția de lapte de soia, cum ar fi guma de locust sau caragenanul, dar majoritatea mărcilor au încercat să elimine sau să înlocuiască aceste ingrediente pentru a răspunde preocupărilor consumatorilor.
Laptele de soia reprezintă o alternativă sănătoasă la laptele de vacă, furnizând o sursă echilibrată de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este important să alegi variantele nefortificate cu zahăr și să ții cont de posibilele alergii sau intoleranțe. Integrând laptele de soia într-o dietă echilibrată și variată, poți beneficia de pe urma acestor nutrienți și a susținerii pentru sănătatea cardiovasculară, controlul greutății și reducerea inflamației.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
