Vezi și: Cum influențează singurătatea starea ta de bine. Când și cum să te bucuri de momente de solitudine
Kale, o legumă cu frunze de culoare verde închis care face parte din familia cruciferelor, este o sursă excepțională de nutrienți esențiali, oferind o varietate de beneficii pentru sănătate.
Popularitatea sa continuă să crească la nivel mondial, nu numai pentru versatilitatea sa în rețete, ci și pentru profilul său nutrițional impresionant. Ca rudă a broccoliului, verzei și conopidei, varza kale este adesea considerată una dintre cele mai sănătoase legume de încorporat în dietele zilnice.
Bogată în nutrienți pentru o dietă echilibrată
Kale este o sursă de energie nutrițională, oferind o abundență de vitamine și minerale esențiale. O singură porție de 80 g de varză kale crudă conține doar 26 de calorii, însă oferă 2,7 g de proteine, 3,3 g de fibre și este o sursă excelentă de potasiu, calciu și fier.
Cu un nivel ridicat de vitamina C, beta-caroten și vitamina K, varza kale este o completare excelentă pentru o dietă echilibrată. În plus, furnizează calciu vegetal important, care este deosebit de benefic pentru persoanele care urmează diete vegane sau fără lactate, ajutând la susținerea oaselor și dinților puternici.
Ceea ce face ca varza kale să iasă în evidență este conținutul său ridicat de antioxidanți, care joacă un rol crucial în protejarea organismului de stresul oxidativ. Leguma este bogată în betacaroten și alți fitonutrienți, inclusiv luteină și zeaxantină, care sunt cunoscute în special pentru beneficiile lor pentru sănătatea ochilor.
Acești compuși ajută, de asemenea, la scăderea riscului de degenerescență maculară legată de vârstă și de cataractă, două afecțiuni oculare frecvente.
Un stimulent imunitar natural
Profilul impresionant de vitamine al varzei Kale merge dincolo de antioxidanți. Este plină de vitamina C - semnificativ mai mult decât alte verdețuri, cum ar fi spanacul - ceea ce o face un aliment excelent de susținere a sistemului imunitar.
Vitamina C este esențială pentru buna funcționare a sistemului imunitar, iar în combinație cu seleniul, vitamina E și betacarotenul, varza kale oferă o apărare naturală împotriva diferitelor boli. Consumând în mod regulat varză kale, persoanele pot contribui la fortificarea capacității organismului lor de a lupta împotriva infecțiilor.
Susține sănătatea inimii
Kale se remarcă și prin potențialele sale beneficii cardiovasculare. Aceasta conține substanțe nutritive precum potasiul, care susține niveluri sănătoase ale tensiunii arteriale. Leguma conține, de asemenea, substanțe care ajută la gestionarea colesterolului prin legarea la acizii biliari, împiedicând reabsorbția colesterolului în fluxul sanguin.
Această funcție, atunci când este cuplată cu conținutul său ridicat de fibre, poate contribui la scăderea nivelului de colesterol, promovând astfel sănătatea inimii. Studiile au arătat că consumul de varză kale, fie că este preparată la abur sau în sucuri, poate oferi în continuare aceste beneficii protectoare.
Foto: Freepik @alouette2019
Benefică pentru oase
Kale nu este benefică doar pentru inimă și sistemul imunitar, ci joacă și un rol crucial în menținerea oaselor puternice. Este o sursă bogată de vitamina K, un nutrient vital pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor.
Cercetările indică faptul că vitamina K funcționează sinergic cu vitamina D pentru a susține metabolismul osos sănătos. În plus, varza kale este, de asemenea, o sursă bună de calciu vegetal, un mineral esențial pentru menținerea densității osoase.
Potențială protecție împotriva cancerului
Kale conține compuși precum sulforafan și indol-3-carbinol, care au fost asociați cu protecția împotriva cancerului. Deși sunt încă necesare mai multe cercetări, studiile sugerează că aceste substanțe pot ajuta la blocarea formării celulelor canceroase la nivel molecular.
Antioxidanții și proprietățile antiinflamatorii din varza kale contribuie, de asemenea, la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer. Prin includerea kale în dietă, persoanele pot reduce probabilitatea de a dezvolta boli cronice, inclusiv cancer.
Precauții pentru anumite persoane
Deși varza kale este în general sigură pentru majoritatea persoanelor, persoanele care iau medicamente anticoagulante ar trebui să fie prudente. Kale este bogată în vitamina K, care poate interfera cu eficacitatea anticoagulantelor.
În mod similar, persoanele cu probleme tiroidiene ar putea trebui să monitorizeze consumul de legume crucifere precum varza, din cauza efectelor potențiale ale acestora asupra absorbției iodului. Cu toate acestea, nivelurile mai scăzute de compuși goitrogenici din varza kale o fac mai puțin îngrijorătoare în comparație cu alte legume crucifere.
Încorporarea kale într-o dietă zilnică este o modalitate simplă, dar puternică de a susține sănătatea generală. Fie în smoothie-uri, salate, supe sau sub formă de chipsuri crocante de kale, această legumă versatilă oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv stimularea imunității, protejarea împotriva bolilor de inimă, susținerea sănătății oaselor și asigurarea protecției împotriva cancerului.
Cu profilul său nutrițional bogat și numeroasele sale avantaje pentru sănătate, varza kale este un aliment indispensabil pentru oricine dorește să își îmbunătățească starea de bine.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
