Când vine vorba de sănătatea intestinului, combinația dintre iaurt și miere a fost de mult timp lăudată ca un mod delicios de a promova bunăstarea digestivă. Dar dacă această combinație este mai mult decât doar o gustare delicioasă?
Cercetătorii de la Universitatea din Illinois sugerează că mierea de trifoi, atunci când este amestecată cu iaurt, poate îmbunătăți semnificativ supraviețuirea bacteriilor benefice din sistemul nostru digestiv. Această descoperire ar putea transforma următoarea linguriță de iaurt cu miere într-o adevărată sursă de beneficii pentru sănătate.
Iaurtul, efect probiotic
Iaurtul este deja bine cunoscut pentru conținutul său probiotic, în special pentru tulpinile precum Bifidobacterium animalis ssp. lactis (B. animalis), care susțin un intestin sănătos. Cu toate acestea, călătoria acestor probiotice prin sistemul nostru digestiv este plină de provocări. Mediul acid din stomac și condițiile dure din intestine pot reduce numărul de probiotice vii care ajung în intestin, diminuând astfel beneficiile lor pentru sănătate.
Mierea de trifoi, efect protector
Aici intervine mierea de trifoi. O pereche de studii publicate în The Journal of Nutrition au investigat cum diferite tipuri de miere afectează supraviețuirea B. animalis în timpul digestiei. Cercetătorii au descoperit că mierea de trifoi, în special, oferă un efect protector, ajutând un număr mai mare de bacterii benefice să supraviețuiască călătoriei prin sistemul nostru digestiv. Acest lucru înseamnă că adăugarea mierii de trifoi în iaurt nu doar că îl face mai dulce, ci și mai sănătos.
"Enzimele din gura, stomacul și intestinele noastre ajută la digestie și facilitează absorbția nutrienților, dar ele reduc și viabilitatea microbilor. Asta este grozav când vine vorba de patogeni, dar nu neapărat atunci când vorbim de bacterii benefice. Am vrut să vedem dacă mierea ar putea ajuta bacteriile probiotice să supraviețuiască în intestin.
Descoperirile noastre au arătat că asocierea mierii cu iaurt a sprijinit supraviețuirea bacteriilor probiotice din iaurt în intestin, astfel încât rezultatele studiului de laborator s-au transpus în aplicații reale la oameni", spune co-autorul studiului Hannah Holscher.
Iaurt cu miere - FOTO: Freepik@Crownstocks
Compoziția mierii, diferită
Compoziția mierii variază în funcție de florile de la care albinele colectează nectarul. Diferite tipuri de miere au niveluri diferite de zaharuri, enzime și compuși antioxidanți. Mierea de trifoi, conform studiilor, se remarcă prin profilul său chimic unic, care include niveluri mai ridicate de anumiți zaharuri și compuși fenolici ce par să ofere o protecție suplimentară probioticelor.
Aceste componente probabil lucrează împreună pentru a crea un mediu mai favorabil pentru probiotice pe măsură ce trec prin stomac și intestine. De exemplu, zaharurile din mierea de trifoi ar putea acționa ca o sursă de hrană pentru bacterii, ajutându-le să prospere. Între timp, compușii fenolici, cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante, ar putea proteja probioticele de stresul oxidativ, care poate apărea în timpul digestiei.
Studiul sugerează că adăugarea a aproximativ una până la două linguri de miere de trifoi în iaurt ar putea îmbunătăți semnificativ supraviețuirea probioticelor. Această cantitate pare să găsească echilibrul potrivit, oferind suficiente componente benefice fără a copleși proprietățile naturale ale iaurtului.
"Am descoperit că o lingură de miere într-o porție de iaurt ajută la susținerea supraviețuirii probioticelor. Cu toate acestea, trebuie să avem în vedere că mierea este un zahăr adăugat, iar majoritatea americanilor trebuie să fie atenți la cantitatea de zahăr din dieta lor pentru a menține o greutate corporală sănătoasă. Dar adăugarea unei cantități mici de miere în iaurtul neîndulcit este o combinație culinară plăcută de încorporat în meniu", concluzionează Holscher.
Vezi și: Stresul la locul de muncă dublează riscul de fibrilație atrială, arată un nou studiu
Probioticele, impact asupra intestinului
Probioticele, microorganisme benefice care colonizează intestinele umane, au capacitatea de a schimba compoziția florei intestinale, oferind beneficii importante pentru sănătate. În ultima vreme, utilizarea probioticelor pentru a regla flora intestinală și a spori imunitatea gazdei a captat atenția cercetătorilor și a publicului larg. Studii recente au demonstrat că probioticele pot influența semnificativ microbiota intestinală, inhibând colonizarea bacteriilor patogene, contribuind la formarea unui strat protector sănătos al mucoasei intestinale și întărind sistemul imunitar, potrivit NCBI.
Această legătură strânsă între microbiota intestinală și imunitatea umană face din reglarea microbiotei prin probiotice o strategie extrem de eficientă pentru îmbunătățirea imunității. Într-o recenzie recentă, experții au analizat modul în care probioticele influențează microbiota intestinală și imunitatea umană, evidențiind legătura crucială dintre acestea și calitatea vieții. Concluziile subliniază importanța utilizării probioticelor pentru reglarea microflorei intestinale, ceea ce poate duce la o imunitate mai robustă și la o îmbunătățire generală a sănătății și bunăstării.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
