Un nou studiu a constatat că un consum mai mare de grăsimi vegetale poate reduce riscul de mortalitate din orice cauză și de boli de inimă. Rezultatele sugerează că acest lucru se poate datora tipurilor și surselor de grăsimi alimentare consumate, grăsimile vegetale fiind mai benefice decât grăsimile animale pentru reducerea riscului de mortalitate.
Un studiu efectuat pe peste 400 000 de adulți urmăriți timp de peste două decenii sugerează că obținerea unei cantități mai mari de grăsimi alimentare din plante decât din animale poate fi benefică pentru longevitate.
Cei care consumau cele mai mari cantități de grăsimi vegetale, în special din cereale și uleiuri vegetale, aveau un risc cu 9% mai mic de a muri din orice cauză și un risc cu 14% mai mic de a muri de boli de inimă. Cei care consumau mai multe grăsimi din surse animale, cum ar fi carnea, lactatele și ouăle, au fost asociați cu riscuri mai mari de mortalitate.
Cu toate acestea, studiul a avut mai multe limitări, iar dimensiunile efectului estimărilor de risc observate au fost mici, ceea ce sugerează că este posibil ca rezultatele să nu aibă o utilizare practică prea mare în setările din lumea reală.
Datele din National Institutes of Health (NIH)-AARP Diet and Health Study au fost analizate din februarie 2021 până în mai 2024. Participanții au fost împărțiți în cinci categorii, cei 20% din partea de sus consumând zilnic cele mai multe grăsimi dietetice pe bază de plante, în timp ce cei 20% din partea de jos au consumat cel mai puțin.
Studiul a utilizat metode statistice avansate pentru a estima ratele de risc și pentru a efectua analize suplimentare și evaluări ale subgrupurilor. Studiul a urmărit să înțeleagă relația dintre consumul de grăsimi și ratele de mortalitate în Statele Unite.
Foto: Freepik
Consumul de grăsimi vegetale și reducerea riscului de deces
Un studiu care a implicat 185 111 decese pe o perioadă de 24 de ani a constatat că un consum mai mare de grăsimi vegetale a fost asociat cu un risc mai scăzut de deces din toate cauzele și de boli de inimă.
Cei din grupul cu cel mai mare consum de grăsimi vegetale au avut un risc cu 9% mai mic de mortalitate generală și o probabilitate cu 14% mai mică de mortalitate din cauza bolilor de inimă, comparativ cu cei din grupul cu cel mai mic consum. G
răsimile vegetale din cereale și uleiuri vegetale au redus semnificativ șansele de deces din toate cauzele și de deces din cauza bolilor de inimă. Pe de altă parte, consumul mai mare de grăsimi animale a fost asociat cu un risc mai mare de deces. Grăsimile din lapte și ouă au fost identificate ca influențând cel mai semnificativ mortalitatea generală, depășind impactul negativ al cărnii.
Cercetătorii au calculat, de asemenea, beneficiul potențial al trecerii de la grăsimile animale la grăsimile vegetale, constatând că înlocuirea a doar 5% din caloriile provenite din grăsimi animale cu o cantitate egală de grăsimi vegetale a dus la o scădere semnificativă a riscului estimat.
Studiul sugerează că dietele pe bază de plante pot susține longevitatea, dar este un studiu observațional fără o relație directă cauză-efect. Populația studiului este lipsită de diversitate, ceea ce poate limita generalizabilitatea sa.
Calculul aportului de grăsimi alimentare s-a bazat pe date autodeclarate, care ar putea să nu țină cont de schimbările alimentare pe parcursul celor 24 de ani de urmărire. Autorii subliniază, de asemenea, că asociațiile observate „nu sunt semnificative din punct de vedere statistic”.
De ce grăsimile vegetale ar putea fi mai bune decât grăsimile animale pentru longevitate
Un studiu realizat de Medical News Today sugerează că grăsimile vegetale pot fi mai bune pentru longevitate decât grăsimile animale datorită cantităților mai mari de grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Studiul sugerează că grăsimile vegetale pot reduce mortalitatea generală și mortalitatea specifică bolilor de inimă datorită efectelor lor benefice asupra profilurilor de colesterol, proprietăților antiinflamatorii și modelelor alimentare mai sănătoase.
Thomas M. Holland, medic-cercetător și profesor asistent la RUSH Institute for Healthy Aging, a subliniat importanța recunoașterii acestor riscuri. De asemenea, el a menționat că carnea roșie și anumite grăsimi animale sunt bogate în grăsimi saturate/trans și colesterol, care pot crește nivelul colesterolului LDL și pot contribui la formarea plăcilor arteriale, ducând la boli de inimă. Holland a subliniat necesitatea de a limita carnea roșie și alte produse animale bogate în grăsimi saturate în favoarea grăsimilor vegetale.
Alimente integrale și modele de alimentație sănătoasă în detrimentul nutrienților izolați
Acest studiu explorează impactul grăsimilor alimentare asupra riscului cardiovascular, concentrându-se asupra naturii complexe a alimentelor. Acesta subliniază faptul că grăsimile alimentare fac parte dintr-o dietă mai largă, care include proteine, carbohidrați, vitamine, minerale, fibre și alți compuși.
Cercetătorii au ajustat factorii dietetici precum proteinele, carbohidrații, fibrele, totalul fructelor și legumelor, dar au constatat că mulți factori de influență nu au fost controlați. Carnea roșie, de exemplu, conține pro-oxidanți precum fierul heme, care poate crește stresul oxidativ și inflamația, exacerbând riscurile cardiovasculare. În schimb, sursele de grăsimi vegetale precum cerealele, uleiurile, nucile și leguminoasele conțin substanțe chimice vegetale benefice precum polifenolii și fitosterolii, care pot contribui la reducerea factorilor de risc cardiovascular.
Studiul sugerează că, pentru a obține rezultate optime în ceea ce privește sănătatea, este esențial să luați în considerare valoarea nutritivă globală și calitatea alimentelor din dieta dumneavoastră, mai degrabă decât să vă concentrați exclusiv asupra nutrienților individuali.
Campbell concluzionează că acest studiu se adaugă recomandărilor dietetice actuale care încurajează consumul mai multor alimente vegetale decât produse animale, subliniind importanța alimentelor vegetale minim procesate sau neprocesate în obținerea unor rezultate optime pentru sănătate.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
