Mai înainte de orice, trebuie atenție la alegerea frunzelor de viță-de-vie.
- frunzele de viță-de-vie, potrivit cumsa.ro, se culeg înainte de înflorire, pentru a nu afecta producția de struguri, prin scuturarea florii.
- se aleg frunzele uniforme, fără pete și fără puf și fără codițe
- de asemenea, se culeg înainte de prima stropire, pentru a evita soluțiile de stropit care pot fi toxice
- după ce au fost culese, se lasă o zi-două să stea, pentru a se înmuia și a nu se rupe atunci când sunt puse în borcan
După acestea, frunzele trebuie puse la păstrat pentru iarnă. Iată ce ai de făcut:
Dacă le pui la congelator, e suficient să le opărești două-trei minute, iar apoi se scot și se pun imediat în apă rece, eventual chiar cu niște cuburi de gheață. Se pregătesc porții, cam câte crezi că gătești odată, apoi le pui în pungi și le pui la congelator.
Dacă le pui în borcane la conservat, ai mai mulți pași de făcut:
- spală sticlele sau borcanele în care le vei pune la păstrare
- frunzele proaspăt culese se spală bine și se presară cu sare neiodată
- apoi se așează în borcane
- se face o saramură din 200 g de sare la un litru de apă, care se fierbe și se toarnă fierbinte peste frunzele de viță-de-vie în borcane. Se închid bine și se pun la păstrare.
O altă metodă folosită este cea a sticlelor de plastic. Acestea nu se spală, trebuie să fie uscate iar frunzele se bagă in interior tot uscate. Frunzele se așează mai multe una peste alta, apoi se fac suluri mici care încap pe gura sticlei. Se umple bine sticla de plastic, apoi se pune în cămară, la loc uscat și întunecos.
Atunci când vrei să folosești frunzele de vie, sticla de plastic trebuie tăiată pentru a le putea scoate. Se opăresc întâi 3-4 minute, apoi cu apă rece și sunt gata de folosire.
Dacă nu le folosești pe toate, le poți pune pe celelalte în congelator până la următoarea folosire.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
