Scorțișoara a fost un condiment iubit în diverse bucătării din întreaga lume, cunoscut pentru aroma sa unică și beneficiile pentru sănătate. Recent, a apărut o tendință pe TikTok care susține că adăugarea unei lingurițe de scorțișoară în cafeaua zilnică poate ajuta la arderea grăsimii. Dar există vreun adevăr în această afirmație populară?
Scorțișoara există în două tipuri principale, ambele derivate din scoarța arborelui Cinnamomum. Cel mai comun tip găsit în magazinele de alimente este scorțișoara Cassia, care are un gust mai amar și conține niveluri mai ridicate de cinnamaldehidă, compusul responsabil pentru gustul și aroma sa caracteristică. Aproximativ 95% din scorțișoara Cassia este formată din cinnamaldehidă.
Pe de altă parte, scorțișoara Ceylon are un gust mai dulce și conține doar aproximativ 50-60% cinnamaldehidă. Diferențele dintre aceste două tipuri de scorțișoară pot influența efectele lor asupra sănătății, inclusiv potențialele beneficii în ceea ce privește pierderea în greutate.
Cercetare
Mai multe studii au explorat efectele scorțișoarei asupra managementului greutății. O revizuire a 35 de studii a indicat că doze de scorțișoară sub 1,5 grame pe zi (aproximativ o jumătate de linguriță) ar putea duce la o reducere a circumferinței taliei cu o medie de 1,68 cm. Cu toate acestea, consumul a mai mult de 1,5 grame pe zi nu a avut un impact semnificativ asupra dimensiunii taliei.
În plus, o meta-analiză a 21 de studii clinice, implicând 1.480 de participanți, a constatat că consumul de scorțișoară a dus la o ușoară reducere a indicelui de masă corporală (IMC) cu 0,40 kg/m² și a greutății corporale cu 0,92 kg. În ciuda acestor constatări, studiile au raportat că nu au existat modificări semnificative în compoziția corporală, ceea ce sugerează că, deși scorțișoara ar putea avea un efect mic asupra greutății, nu alterează raporturile dintre grăsimea și masa musculară.
O altă revizuire cuprinzătoare a constatat că participanții au pierdut în medie 0,67 kg și și-au redus IMC-ul cu 0,45 kg/m². În general, aceste constatări evidențiază că pierderea în greutate asociată cu consumul de scorțișoară este minimă și observată de obicei pe perioade extinse (între două și șase luni), fără modificări semnificative în compoziția corporală.
Mecanismele posibile din spatele efectelor scorțișoarei
Mecanismele prin care scorțișoara poate contribui la o pierdere ușoară în greutate includ:
Îmbunătățirea sensibilității la insulină: Se pare că scorțișoara ajută la absorbția glucozei în celule mai eficient, scăzând astfel nivelul zahărului din sânge și îmbunătățind funcția insulinei.
Descompunerea grăsimilor: Poate îmbunătăți modul în care organismul metabolizează grăsimile pentru energie.
Creșterea sațietății: Scorțișoara ar putea ajuta persoanele să se simtă sătule mai mult timp, încetinind golirea gastrică, ceea ce ar putea preveni supraalimentarea.
Probleme de siguranță și efecte secundare
Scorțișoara este în general considerată sigură atunci când este utilizată în gătit și în alimente. Cu toate acestea, alerte de sănătate emise în SUA și Australia au ridicat îngrijorări cu privire la prezența plumbului și a altor metale grele în unele produse de scorțișoară, posibil din cauza contaminării din mediu în timpul creșterii și recoltei.
Unele persoane pot experimenta dureri gastrointestinale sau reacții alergice la scorțișoară. În plus, coumarina, un ingredient activ din scorțișoară, poate fi toxică pentru ficat în doze mari. Scorțișoara Cassia conține până la 1% coumarină, în timp ce scorțișoara Ceylon are niveluri mult mai scăzute (aproximativ 0,004%). Pentru persoanele care cântăresc peste 60 kg, consumul a 2 lingurițe (6g) de scorțișoară Cassia ar putea depăși limitele sigure de coumarină.
Scorțișoara, rol limitat în pierderea în greutate
În concluzie, deși adăugarea scorțișoarei în cafea poate oferi un beneficiu minor în pierderea în greutate, este puțin probabil să ducă la o pierdere semnificativă de grăsime fără ajustări suplimentare ale stilului de viață. Este important de menționat că scorțișoara studiată în studiile clinice poate diferi de condimentul găsit în magazine, iar eficiența sa poate varia în funcție de modul de depozitare și utilizare.
Pentru cei care se bucură de gustul scorțișoarei în cafea, aceasta poate fi o adăugare plăcută. Cu toate acestea, indulgența în bunătăți pline de scorțișoară, cum ar fi gogoșile sau chifle, va anula orice potențiale beneficii de ardere a grăsimii din cauza conținutului lor caloric ridicat.
Dacă vrei să pierzi în greutate, ia în considerare abordări bazate pe dovezi, cum ar fi dietele echilibrate și activitatea fizică regulată, în loc să te bazezi doar pe scorțișoară.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
