De ce te doare capul după un pahar de vin roșu. Recent, cercetătorii de la Universitatea din California au adus o nouă perspectivă asupra acestui subiect, dezvăluind posibila legătură dintre un anumit compus din vinul roșu și durerile de cap resimțite de anumiți indivizi după consum.
Vinul roșu este celebrat pentru conținutul său de antioxidanți și substanțe benefice pentru sănătate. Totuși, în ciuda beneficiilor cunoscute, unele persoane se confruntă cu dureri de cap neplăcute după consumul acestuia. Cercetătorii au făcut un pas semnificativ pentru a înțelege acest fenomen enigmatic, conform Euronews.
Într-un studiu recent de la Universitatea din California, o echipă de cercetători a descoperit că un compus specific găsit în vinul roșu, numit quercetină, ar putea fi responsabil pentru declanșarea acestor dureri de cap. Quercetina, un flavanoid prezent în vinul roșu, este recunoscută ca un antioxidant sănătos și este chiar disponibilă sub formă de supliment.
Andrew Waterhouse, unul dintre autorii studiului și profesor în domeniul viticulturii la Universitatea California, a explicat că quercetina are un efect asupra metabolismului alcoolului atunci când ajunge în fluxul sanguin. El a precizat că această substanță este transformată într-o formă diferită numită quercetin glucuronid, care, în această formă, interferează cu metabolismul alcoolului.
Cercetătorii au efectuat studii asupra efectului flavanoizilor asupra unei enzime specifice numite ALDH2 și au constatat că quercetina inhibă această enzimă într-o măsură semnificativă. Această interferență conduce la acumularea unei substanțe numite acetaldehidă, cunoscută ca fiind o toxină și un iritant pentru organism. Apramita Devi, un alt membru al echipei de cercetare, a subliniat că nivelurile ridicate de acetaldehidă pot declanșa înroșirea feței, dureri de cap și greață. Aceste simptome sunt adesea asociate cu consumul de alcool și, în particular, cu vinul roșu.
Deși durerile de cap sunt comune și pot afecta o proporție semnificativă a populației globale zilnic, studiul indică faptul că persoanele predispuse la aceste dureri pot resimți simptomele mai intens după consumul de vin roșu, mai ales dacă au deja migrene sau alte afecțiuni primare ale durerilor de cap.
Deși cercetările sunt într-un stadiu incipient și necesită confirmare suplimentară, descoperirile lor oferă o perspectivă nouă și interesantă asupra relației dintre vinul roșu și sănătatea umană, subliniind importanța individualizării consumului de alcool în funcție de toleranța și reacțiile individuale.
Așadar, acest studiu deschide porți către o înțelegere mai profundă a efectelor vinului roșu asupra sănătății și poate fi un pas important pentru identificarea și gestionarea mai bună a problemelor asociate cu consumul de alcool, în special în ceea ce privește durerile de cap. De asemenea, există mai multe motive pentru care unii oameni resimt dureri de cap după consumul de vin roșu.
foto: freepik@marymarkevich
În afară de quercetină, există și alte cauze care pot contribui la aceste dureri de cap.
Deshidratarea: Alcoolul poate acționa ca un diuretic, determinând organismul să elimine mai mult lichid decât în mod normal. Deshidratarea poate fi un factor major în declanșarea durerilor de cap.
Histaminele și sulfiții: Vinurile conțin histamine și sulfiți, substanțe care pot declanșa reacții adverse în unele persoane, inclusiv dureri de cap, senzație de greață sau chiar roșeață facială.
Tensiunea arterială: Consumul excesiv de alcool poate provoca dilatarea vaselor de sânge și poate influența tensiunea arterială, ceea ce poate declanșa dureri de cap la anumiți indivizi.
Alcoolul, în sine: Substanțele chimice din alcool au potențialul de a irita sistemul nervos, declanșând dureri de cap. De asemenea, alcoolul poate provoca inflamații în organism, care pot fi asociate cu senzația de durere.
Sensibilitate individuală: Fiecare persoană poate avea o toleranță diferită la anumite substanțe chimice sau compuși din vin, iar sensibilitatea individuală poate juca un rol crucial în apariția durerilor de cap.
Descoperirile recente ale cercetătorilor de la Universitatea din California aduc o nouă perspectivă asupra relației dintre consumul de vin roșu și durerile de cap resimțite de anumiți indivizi. Rolul quercetinei pare să fie asociat cu interferența metabolismului alcoolului, generând acumularea unei substanțe numite acetaldehidă, cunoscută pentru potențialul său de a declanșa dureri de cap.
Această descoperire oferă o bază științifică pentru înțelegerea fenomenului care afectează anumiți consumatori de vin, aducând lumină într-o zonă anterior enigmatică a relației dintre vin și sănătatea umană.
Așadar, cercetarea continuă și investigarea mai profundă a interacțiunii dintre substanțele chimice din vin și răspunsurile individuale ale organismului sunt esențiale pentru a înțelege pe deplin modul în care vinul afectează sănătatea umană și pentru a oferi informații precise și personalizate consumatorilor despre efectele acestuia asupra lor.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
