Coriandrul este o plantă aromatică care este utilizată atât ca mirodenie în bucătărie, cât și în scopuri terapeutice. Acesta are numeroase beneficii pentru sănătate datorită compușilor bioactivi pe care îi conține.
Virgiliu Stroescu, dezvăluire despre pepene: Explodează pancreasul. În 3 - 4 luni ai ajuns la diabet
În acest articol îți vom prezenta câteva dintre beneficiile pentru sănătate asociate cu consumul de coriandru.
- Bogat în antioxidanți
Coriandrul conține antioxidanți precum acidul ascorbic (vitamina C), beta-carotenul și flavonoide. Acești antioxidanți ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism, reducând stresul oxidativ și protejând celulele împotriva deteriorării.
- Promovează sănătatea digestivă
Uleiurile volatile din coriandru pot ajuta la stimularea enzimelor digestive și la reducerea senzației de balonare, disconfortul abdominal și crampele. De asemenea, poate avea un efect carminativ, ajutând la eliminarea gazelor din intestin.
- Proprietăți antiinflamatorii
Unele componente ale coriandrului au proprietăți antiinflamatorii, care pot contribui la reducerea inflamației în organism și la ameliorarea unor afecțiuni inflamatorii.
- Reglarea nivelului de zahăr din sânge
Anumite studii sugerează că extractele de coriandru ar putea ajuta la menținerea nivelurilor sănătoase de zahăr din sânge și să îmbunătățească sensibilitatea la insulină.
- Susținerea sănătății inimii
Consumul de coriandru poate contribui la scăderea nivelului de colesterol LDL ("colesterolul rău") și a trigliceridelor, astfel reducând riscul afecțiunilor cardiovasculare.
- Proprietăți antimicrobiene
Uleiurile esențiale din coriandru au demonstrat activitate antimicrobiană împotriva unor bacterii și fungii, sugerând că poate ajuta la combaterea infecțiilor.
- Promovarea sănătății osoase
Coriandrul conține minerale importante pentru sănătatea oaselor, cum ar fi calciu, fosfor, magneziu și vitamina K. Aceste substanțe contribuie la menținerea densității osoase și la prevenirea problemelor legate de sănătatea oaselor.
- Ajută la controlul greutății
Consumul de coriandru poate contribui la gestionarea greutății corporale, deoarece poate avea un efect diuretic și poate stimula metabolismul.
Este important să menționăm că beneficiile coriandrului pot varia în funcție de cantitatea consumată și de starea de sănătate individuală.
De asemenea, persoanele cu alergii sau sensibilități la plante din familia Apiaceae (umbelifere), cum ar fi morcovii, țelina sau mărarul, ar trebui să fie atente la consumul de coriandru.
Cum poate fi consumat coriandrul
Coriandrul poate fi consumat în diverse moduri, fie sub formă de frunze proaspete, fie sub formă de semințe sau chiar ulei esențial.
Iată câteva modalități populare de a consuma coriandrul:
Frunze proaspete: Frunzele proaspete de coriandru au un gust aromat și ușor citric. Acestea pot fi adăugate la salate, guacamole, sosuri, paste, curry-uri sau alte preparate culinare pentru a adăuga prospețime și aromă. Ele pot fi folosite ca garnitură sau chiar amestecate direct în preparate.
Semințe de coriandru: Semințele de coriandru sunt utilizate ca mirodenie în multe bucătării din întreaga lume. Acestea pot fi prăjite înainte de utilizare pentru a elibera aromele și apoi măcinate pentru a fi folosite în curry-uri, supe, orez sau în alte feluri de mâncare. Semințele de coriandru pot fi de asemenea utilizate la marinarea cărnii.
Pasta de coriandru: Frunzele proaspete de coriandru pot fi amestecate cu alte ingrediente precum usturoi, ghimbir și ardei iute pentru a crea o pastă aromată care poate fi folosită pentru a da gust preparatelor.
Ulei esențial de coriandru: Uleiul esențial de coriandru poate fi utilizat cu precauție în bucătărie pentru a adăuga arome intense. Cu toate acestea, este important să fie utilizat în cantități foarte mici, deoarece uleiurile esențiale sunt concentrate și pot fi puternice.
Ceai de coriandru: Semințele de coriandru pot fi utilizate pentru a prepara ceai. Acestea pot fi fierte în apă, apoi lăsate să se infuzeze pentru a obține un ceai aromat care poate avea beneficii digestive.
Suplimente alimentare: Pentru a beneficia de proprietățile coriandrului într-o formă concentrată, puteți lua suplimente alimentare care conțin extracte sau ulei esențial de coriandru. Însă, ar fi indicat să discutați cu un profesionist în domeniul sănătății înainte de a lua orice supliment.
Este important să rețineți că fiecare persoană poate avea preferințe diferite în ceea ce privește gustul și aroma coriandrului. Puteți experimenta cu diferite moduri de a-l integra în preparatele culinare pentru a descoperi cum vă place cel mai mult.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
