Când vine vorba de pâine, aparențele pot fi înșelătoare. Petele albe de pe un colț de pâine nu sunt întotdeauna făină inofensivă; în unele cazuri, acestea pot indica prezența mucegaiului, care poate reprezenta un risc pentru sănătate.
Mucegaiul poate trece neobservat, iar consumul accidental poate provoca reacții alergice, probleme respiratorii sau chiar expunerea la toxine periculoase.
Vezi și: Aspirina, pastila recomandată în cazul unui infact. Trebuie mestecată
De ce petele albe de pe pâine pot fi înșelătoare
Pâinile artizanale sau rustice au adesea un strat exterior de făină presărată, ceea ce face dificilă diferențierea între făina inofensivă și începutul unui mucegai. Mucegaiul poate imita aspectul petelor albe, iar precauția este esențială.
Sporii de mucegai de pe pâine pot provoca reacții alergice, probleme respiratorii și, în cazuri grave, expunerea la substanțe nocive precum micotoxinele, care pot avea efecte grave asupra sănătății, conform Serviciului pentru Siguranța Alimentară al USDA.
Riscurile consumului de pâine mucegăită
Dacă ați consumat din greșeală pâine mucegăită, nu intrați în panică. Mucegaiul are un gust distinct, prăfos sau mucegăit, care vă va alerta asupra prezenței sale. Persoanele cu un sistem imunitar puternic sunt, în general, mai puțin afectate de ingerarea unor cantități mici de mucegai.
Cu toate acestea, persoanele cu un sistem imunitar compromis riscă complicații mai grave, precum infecții fungice în tractul digestiv sau respirator.
Dr. Christopher Scuderi avertizează că partea vizibilă a mucegaiului este doar stratul de suprafață, iar contaminarea se extinde adesea adânc în structura poroasă a pâinii. Doar a tăia partea afectată nu este suficient – aruncați întreaga pâine, sfătuiește medicul, potrivit Health Digest.
Ce trebuie să știi despre petele albe de pe pâine - FOTO: Freepik@rorozoa
Cum să prelungiți prospețimea pâinii
Mucegaiul prosperă în medii calde și umede. Pentru a menține pâinea proaspătă mai mult timp:
- Depozitați-o într-un loc răcoros și uscat, cu umiditate redusă.
- Folosiți recipiente ermetice sau folie de plastic pentru o protecție suplimentară.
- Păstrați pâinea în frigider dacă locuiți într-un climat umed, dar asigurați-vă că este bine sigilată pentru a preveni uscarea.
- Pentru pâinea de casă, așteptați să se răcească complet înainte de a o depozita, pentru a evita acumularea de umezeală, care favorizează dezvoltarea mucegaiului.
Curățarea regulată a frigiderului ajută, de asemenea, la prevenirea răspândirii sporilor de mucegai către alimentele depozitate.
Identificarea și prevenirea mucegaiului
Mucegaiul apare, în cele din urmă, pe toate alimentele perisabile, inclusiv pe pâine, în funcție de condițiile de depozitare. Verificați pâinea în mod regulat și aruncați-o la primul semn de mucegai. Chiar și petele albe aparent inofensive pot indica o problemă mai mare, nevăzută.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
