În bucătăriile din întreaga lume, ardeii sunt ingrediente populare care adaugă savoare și culoare mâncărurilor. Însă, mulți se întreabă ce se întâmplă dacă mănânci ardeii cu tot cu semințe.
Sunt semințele ardeilor periculoase?
Afectează ele gustul sau sănătatea noastră?
Semințele de ardei sunt periculoase?
Foto: Freepik @user5356353
Unul dintre cele mai răspândite mituri este că semințele ardeilor ar fi toxice sau dăunătoare. În realitate, semințele de ardei nu sunt toxice și nu prezintă niciun risc major pentru sănătate.
Acestea sunt complet comestibile și nu conțin substanțe nocive.
De fapt, multe culturi consumă ardei cu tot cu semințe fără niciun fel de problemă.
În ceea ce privește gustul, semințele ardeilor sunt relativ neutre. Ele nu contribuie semnificativ la aroma ardeiului, deși uneori pot adăuga o ușoară amărăciune.
Textura lor poate fi ușor crocantă, ceea ce poate fi plăcut pentru unii, dar deranjant pentru alții.
Persoanele care preferă o textură mai fină în preparatele lor ar putea alege să îndepărteze semințele.
Mai mult, semințele de ardei conțin mici cantități de nutrienți, cum ar fi fibre și proteine, dar contribuția lor la dieta zilnică este neglijabilă.
Fiind o sursă naturală de fibre, semințele de ardei ajută la reglarea tranzitului intestinal și poate preveni constipația. De asemenea, consumul adecvat de fibre este asociat cu reducerea riscului de boli cronice precum bolile de inimă și diabetul de tip 2.
Chiar dacă semințele de ardei nu conțin o cantitate foarte mare de fibre, ele pot contribui la aportul zilnic necesar, mai ales când sunt conumate împreună cu întreaga legumă.
Deși valoarea de proteine nu este mare, semințele de ardei conțin cantități mici de proteine vegetale, importante pentru repararea și creșterea țesuturilor, precum și pentru funcționarea corectă a sistemului imunitar.
În contextul unei diete echilibrate, semințele de ardei pot contribui la aportul total de proteine.
Totuși, consumul ardeiului în întregime poate maximiza aportul de fibre, ceea ce este benefic pentru digestie.
Din punct de vedere al sănătății, consumul de semințe de ardei nu prezintă riscuri semnificative. Unii poate pot avea dificultăți în a digera semințele, dar aest lucru variază de la persoană la persoană.
Dacă cineva are un sistem digestiv sensibil, ar putea alege să îndepărteze semințele pentru a evita orice disconfort.
Semințele de ardei mai conțin ceva... conțin antioxidanți și fitonutrienți, substanțe care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a radicalilor liberi.
Acești compuși au un rol esențial în prevenirea bolilor cronice, inclusiv a bolilor cardiovasculare și a cancerului.
Deși semințele nu sunt la fel de bogate în antioxidanți ca pulpa ardeiului, ele pot contribui la acest aport benefic pentru sănătate.
Ardeii iuți și capsaicina
Dacă vorbim despre ardeii iuți, un alt aspect important este capsaicina, substanța responsabilă pentru iuțeala ardeilor.
Capsaicina este concentrată în principal în nervurile interne ale ardeiului, nu în semințe. Totuși, semințele pot absorbi capsaicina și pot părea mai iuți decât în realitate.
Pentru cei care doresc că reducă iuțeala, eliminarea semințelor și a nervurilor poate fi o soluție eficientă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
