Castravetele este o legumă ușor de recunoscut datorită formei și culorii sale caracteristice, fiind apreciat pentru gustul său răcoritor și textura crocantă. Acest aliment versatil are o istorie lungă și bogată în bucătăria globală și este adesea folosit atât în mâncăruri reci, cât și calde.
Castravetele este originar din Asia de Sud și a fost cultivat pentru prima dată în zonele din prezent ale Indiei și Nepalului cu mii de ani în urmă. De atunci, a devenit o cultură populară în întreaga lume, cu varietăți specifice adaptate la diverse climaturi și regiuni.
Castraveții se împart în două categorii principale: cei pentru consum în stare proaspătă și cei pentru maturat și conservat. Castraveții pentru salată sau castraveți de masă sunt recunoscuți pentru textura lor crocantă și gustul revigorant. Pe de altă parte, castraveții pentru conservare, precum castraveții murați sau castraveții cornișon, sunt folosiți pentru a produce murături și au o textură mai fermă.
Castravetele este o legumă săracă în calorii, dar bogată în nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele și mineralele.
Valori nutriționale per 100 de grame:
Calorii: 16
Proteine: 0,7 grame
Grăsimi: 0,2 grame
Carbohidrați: 3,6 grame
Fibre: 0,5 grame
Vitamina K: 16,4 micrograme (20% din doza zilnică recomandată)
Vitamina C: 2,8 miligrame (4% din doza zilnică recomandată)
Potasiu: 147 miligrame (4% din doza zilnică recomandată)
Acid folic: 7 micrograme (2% din doza zilnică recomandată)
Castravetele este o sursă bună de vitamina K, care este esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor, precum și de vitamina C, un antioxidant important pentru sistemul imunitar și sănătatea pielii. De asemenea, conține potasiu, care ajută la menținerea tensiunii arteriale și la funcționarea normală a mușchilor și nervilor, conform Healthline.
Beneficiile castravetelui
Castravetele are un conținut ridicat de apă, ceea ce îl face ideal pentru menținerea hidratării. De asemenea, este o alegere bună în perioadele de rehidratare după exerciții fizice intense sau în zilele calde de vară. Castraveții conțin antioxidanți, cum ar fi flavonoidele și triterpenele, care pot ajuta la combaterea radicalilor liberi din organism și la reducerea stresului oxidativ.
Fibrele din castraveți pot sprijini sănătatea sistemului digestiv și pot contribui la prevenirea constipației. Castraveții sunt săraci în calorii, dar bogati în volum și fibre, ceea ce îi face să se simtă mai sătul și pot contribui la controlul greutății.
Mascați sau folosiți ca ingredient în produse cosmetice, castraveții pot avea efecte benefice asupra sănătății pielii, reducând inflamațiile și roșeața. Consumul regulat de castraveți poate ajuta la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase, datorită conținutului lor de potasiu, conform Cleveland Clinic.
Castraveții au un conținut alcalin, ceea ce înseamnă că pot ajuta la menținerea echilibrului pH-ului din corp.
Cum poți consuma castraveții
Castraveții pot fi consumați în mai multe feluri, atât în stare crudă, cât și gătiți.
Salate: Castraveții proaspeți, tăiați felii subțiri sau cuburi, sunt adesea adăugați la salate.
Mâncăruri reci: Castraveții pot fi murați, conservați în oțet sau adăugați în diverse mâncăruri reci, cum ar fi gazpacho sau tzatziki.
Smoothie-uri: Puteți amesteca castraveții proaspeți în smoothie-uri.
Mâncăruri calde: Castraveții pot fi gătiți sau sotați în diverse feluri de mâncăruri, adăugându-le un gust interesant și o textură crocantă.
Cu valoarea sa nutrițională și textura sa crocantă, este o alegere excelentă pentru a vă menține hidratați și sănătoși în timpul sezonului cald sau pentru a vă bucura de gustul său revigorant în orice moment al anului. Așadar, nu ezitați să adăugați castravetele pe lista de legume preferate pentru o dietă echilibrată și plină de prospețime.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
