Kefirul de apă, cunoscut și sub denumirea de "kefir de apă de cocos" sau "băutura efervescentă probiotică", câștigă din ce în ce mai mult teren în rândul celor care caută alternative sănătoase la băuturile răcoritoare tradiționale.
Această băutură fermentată, similară kefirului de lapte, se diferențiază printr-un ingredient esențial – apa. Însă, spre deosebire de apa obișnuită, kefirul de apă este un cocktail complex de bacterii benefice, drojdii și zaharuri vegetale, ce aduc multiple avantaje organismului.
Obținerea kefirului de apă necesită un proces simplu, dar necesită atenție la detalii pentru a asigura calitatea băuturii. Acesta se prepară prin dizolvarea zahărului (de obicei zahăr de trestie sau melasă) într-o cantitate de apă, la care se adaugă granulele de kefir de apă – culturi de bacterii și drojdii.
Aceste culturi sunt responsabile pentru procesul de fermentație, în care zaharurile se transformă în acizi organici, dioxid de carbon și unele substanțe nutritive benefice. Fermentația durează, de obicei, între 24 și 48 de ore, în funcție de temperatura și tipul de ingrediente folosite, potrivit Healthline.
Kefirul de apă, beneficii probiotice
Kefirul de apă este apreciat în special pentru conținutul său de probiotice, microorganisme benefice care favorizează sănătatea intestinelor. Prin fermentație, acesta produce acid lactic și alte substanțe care susțin echilibrul florei intestinale, ajutând la o digestie mai eficientă și prevenind apariția unor afecțiuni gastrointestinale.
Consumul regulat de kefir de apă poate ajuta la întărirea sistemului imunitar, la reducerea inflamației și la îmbunătățirea funcționării aparatului digestiv.
Alte beneficii
În afară de proprietățile probiotice, kefirul de apă este bogat în vitamine din complexul B și minerale, cum ar fi magneziul și calciul, esențiale pentru sănătatea oaselor și a sistemului nervos. De asemenea, conține o cantitate mică de alcool (sub 1%), ceea ce îl face o băutură sigură pentru consumul zilnic, dar cu un efect ușor relaxant. În plus, datorită procesului de fermentație, kefirul de apă este mai ușor de digerat decât alte băuturi fermentate, fiind o opțiune excelentă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau care urmează o dietă vegană.
Aromatizarea kefirului de apă
Un alt aspect care face kefirul de apă atractiv este posibilitatea de a-l personaliza în funcție de preferințele fiecăruia. Deși are un gust ușor acidulat și efervescent în starea sa naturală, această băutură poate fi îmbogățită cu diverse arome.
Fructele de pădure, lămâia, ghimbirul sau chiar lavanda sunt doar câteva dintre ingredientele care pot transforma kefirul de apă într-o băutură revigorantă și plină de gust. O altă variantă este adăugarea de condimente, precum scorțișoara sau cardamomul, care pot oferi o notă exotică și un plus de antioxidanți.
Pentru a beneficia de efectele sale, este recomandat să consumați kefirul de apă zilnic, în cantități moderate (aproximativ 200-300 ml pe zi). De asemenea, poate fi folosit ca bază pentru diverse băuturi de dimineață, smoothie-uri sau chiar în rețete culinare, oferind un aport valoros de probiotice și nutrienți.
Kefirul de apă este o alternativă sănătoasă și revitalizantă la băuturile carbogazoase sau cele din comerț, având multiple beneficii asupra sănătății, de la susținerea florei intestinale, până la îmbunătățirea digestiei și fortificarea sistemului imunitar.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
