Cartofii dulci, o legumă iubită în sezonul rece, sunt mai mult decât un element tradițional al sărbătorilor. Disponibili din octombrie până în martie, aceștia sunt apreciați pentru dulceața lor naturală, culoarea vibrantă portocalie și profilul nutrițional impresionant.
Cartofii dulci sunt adesea numiți "unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe masă".
Cartofii dulci, conținut ridicat de nutrienți
Cartofii dulci sunt plini de nutrienți esențiali, fiind o sursă excelentă de potasiu, un electrolit vital pentru funcționarea nervilor, sănătatea inimii și contracția musculară. Un cartof dulce mediu oferă aproximativ 350 mg de potasiu, adică 12% din necesarul zilnic al unui adult – mult mai mult decât găsim în băuturi populare pentru sportive.
Conținutul ridicat de potasiu ajută la reglarea tensiunii arteriale, echilibrând nivelurile de sodiu, ceea ce îi face o alegere benefică pentru inimă, potrivit Surrey Live.
Vezi și: Ayranul, ce este, de fapt, și ce beneficii are. Cu ce diferă față de iaurt
Cartofii dulci, indice glicemic scăzut
În ciuda gustului lor dulce, cartofii dulci sunt ideali pentru cei care își monitorizează nivelul de zahăr din sânge. Indicele lor glicemic scăzut asigură o digestie lentă, prevenind creșterile bruște ale glicemiei. Un studiu prezentat în Eat To Beat Cancer: The Universal Health Atlas a arătat că un extract oral din cartofi dulci albi a redus glicemia în condiții de post cu 11% la persoanele cu diabet de tip 2.
În plus, cartofii dulci sunt bogați în fibre alimentare, care încetinesc absorbția zahărului și promovează eliberarea constantă de energie.
Cartofii dulci - FOTO: Freepik@Olsek
Cartofii dulci, bogați în vitamine și antioxidanți
Cartofii dulci sunt încărcați cu vitamina A, un cartof dulce mediu furnizând peste 100% din doza zilnică recomandată. Această vitamină, derivată din beta-caroten, sprijină sănătatea vederii, creșterea celulelor și funcționarea sistemului imunitar.
De asemenea, furnizează cu 20% mai mult decât necesarul zilnic de vitamina C, un antioxidant puternic care combate radicalii liberi, reducând potențial riscul de cancer. Deși vitamina C nu este un remediu confirmat pentru cancer, includerea sa într-o dietă echilibrată este larg recomandată pentru prevenirea bolilor, potrivit Very Well Health.
Cartofii dulci, ușor de integrat în dietă
Versatili și delicioși, cartofii dulci pot înlocui cartofii albi în aproape orice preparat. Pot fi copți, pasați, prăjiți sub formă de chipsuri sau transformați în piure pentru deserturi precum plăcinta de cartofi dulci. Dulceața lor naturală și beneficiile pentru sănătate îi fac o alegere perfectă pentru mesele săptămânale.
Includerea cartofilor dulci în dietă este o modalitate delicioasă de a sprijini sănătatea generală. De la stabilizarea glicemiei până la creșterea aportului de vitamine esențiale, această legumă modestă demonstrează că alimentația sănătoasă nu trebuie să fie complicată.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
