Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Casamassima a scos la iveală un factor surprinzător care contribuie la îmbătrânirea prematură: alimentele ultraprocesate. Descoperirile lor arată că aceste alimente, întâlnite frecvent în majoritatea gospodăriilor, ar putea accelera procesul de îmbătrânire biologică a corpului, reprezentând un risc serios pentru sănătatea pe termen lung.
Pericole ascunse în alimentele comune
Alimentele ultraprocesate sunt adesea considerate convenabile și accesibile, însă studiul subliniază faptul că impactul acestora asupra sănătății depășește simpla problemă a caloriilor goale.
Cercetătorii au analizat datele a peste 22.000 de persoane și au descoperit că consumul regulat al acestora este legat de o vârstă biologică mai mare — o măsură a îmbătrânirii interne a corpului — decât vârsta lor cronologică, care se bazează doar pe data nașterii.
Aceste alimente ultra-rocesate includ nu doar gustări ambalate sau băuturi zaharoase, dar și produse care par inofensive, cum ar fi pâinea produsă în masă, iaurturile de fructe, cerealele pentru mic dejun și chiar unele alternative din carne. Deși aceste alimente pot părea inofensive, ele conțin niveluri ridicate de aditivi și conservanți și sunt sărace în nutrienți esențiali, precum fibra.
Vezi și: Producția stilourilor de insulină, oprită treptat. Care este alternativa pentru diabetici
Alimente ultraprocesate - FOTO: Freepik@hebakhan5724
Știința vârstei biologice
Echipa de cercetători a utilizat peste treizeci de biomarkeri sanguini pentru a evalua vârsta biologică a participanților, oferind o perspectivă asupra sănătății diferitelor organe, țesuturi și sisteme.
Vârsta biologică poate oferi o imagine diferită de vârsta cronologică, reflectând uzura reală a corpului. Persoanele care consumau frecvent alimente ultraprocesate prezentau o vârstă biologică mai mare decât vârsta lor cronologică, ceea ce indică o îmbătrânire accelerată.
"Datele noastre arată că un consum ridicat de alimente ultraprocesate nu doar că are un impact negativ asupra sănătății în general, dar ar putea și accelera îmbătrânirea, sugerând o legătură care depășește calitatea nutrițională slabă a acestor alimente", a explicat Simona Esposito, cercetătoarea principală a studiului.
Cum afectează alimentele ultraprocesate corpul
Alimentele ultraprocesate se disting prin ingredientele industriale pe care le conțin — substanțe care nu se regăsesc în mod obișnuit în bucătăriile de acasă, precum proteine hidrolizate, maltodextrină și grăsimi hidrogenate.
Procesarea în sine adesea modifică matricea originală a alimentului, eliminându-l de nutrienții și fibrele benefice. Aceste modificări pot perturba funcții fiziologice esențiale, de la metabolismul glucozei la sănătatea intestinelor.
"Pe lângă faptul că sunt nutrițional inadecvate, aceste alimente suferă o procesare industrială intensă care, de fapt, alterează matricea lor alimentară, cu pierderea consequentă a nutrienților și fibrei. Acest lucru poate avea consecințe importante asupra metabolismului glucozei, microbiomului intestinal și altor sisteme ale corpului", a spus Marialaura Bonaccio, epidemiolog nutriționist implicat în studiu, potrivit Express.
Vezi și: Coșmarurile, asociate cu boli grave. Legătura dintre visele tulburătoare și sănătate
Apel pentru ghiduri dietetice privind procesarea alimentelor
Cercetătorii subliniază importanța luării în considerare a nivelului de procesare a alimentelor atunci când se formulează ghiduri dietetice. Ei susțin o schimbare către consumul de alimente integrale, remarcând că datele despre vârsta biologică subliniază necesitatea evitării produselor foarte procesate ca strategie pe termen lung pentru sănătate.
Așa cum a subliniat Simona Esposito, "mecanismele prin care alimentele ultraprocesate pot fi dăunătoare sănătății umane nu sunt încă pe deplin clare. Totuși, descoperirile noastre subliniază urgența unor ghiduri dietetice care să pună accent pe alimentele minim procesate și integrale pentru a promova longevitatea și starea generală de bine".
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
