Toată lumea, cu mic, cu mare, trebuie să consume legume în mod constant, zi de zi. De altfel, acestea sunt baza unei alimentații sănătoase, fiind bogate în nutrienți, sărace în calorii. Mai mult, numeroși cercetători au dovedit faptul că o dietă bogată în legume ajută la scăderea riscului apariției de afeciuni cronice cum sunt obezitatea, diabetul de tip 2, bolile de inimă sau bolile metabolice.
Legumele scad riscul bolilor de inimă
Un meniu bogat în legume poate să scadă presiunea arterială și sp ducă la reducerea riscului de boli de inimă și de accident vascular cerebral. Numeroase cercetări au arătat că o astfel de dietă ajută la îmbunătățirea sănătății inimii. Astfel, unul dintre cele mai mari studii, notează EatThis, a raportat că persoanele care consumă multe verdețuri (spanac, salată verde, ardei gras) au un risc semnificativ mai mic de boli de inimă. Pe acest principiu funcționează dieta DASH, care prevede 4-5 porții de legume pe zi.
Dieta DASH reglează hipertensiunea. Bilic: Are beneficii pentru sănătate și SILUETĂ.
Ajută la menținerea sănătății pielii
Legumele sunt pline de substanțe nutritive care ajută la menținerea sănătății pielii și la reducerea efectelor cauzate de razele ultraviolete. Unii dintre nutrienții cheie în acest sens sunt betacarotenul, vitamina C , precum și fitonutrienții cu efecte antioxidante, iar legumele sunt cele mai bune surse de astfel de nutrienți.
De asemenea, consumul mai multor porții de legume în fiecar zi poate ajuta la reducerea inflamației cronice, prin încetinirea procesului de îmbătrânire al celulelor, procs care acceleează apariția ridurilor și pierderea colagenului.
Îmbunătățesc vederea
Legumele îmbunătățesc vederea și, în același timp, protejează ochii de efectele nocice ale razelor ultraviolete. Substanțele nutritive din legume care susțin sănătatea ochilor sunt vitaminele A, C, carotenoidele și alți fitonutrienți care ajută la menținerea vederii.
De altfel, numeroase studii au arătat dă luteina, zeaxantina, carotenoidele care sunt prezente în multe legume colorate și în frunzele verzi, ajută la reducerea riscului de degenerare maculară legată de vârstă și de cataractă.
Îmbunătățesc tranzitul gastrointestinal
De asemenea, legumele sunt alimentele cele mai bogate în fibre, ce ajută la îmbunătățirea microbiomului intestinal, care are un rol important în menținerea sistemului imunitar. Fibrele alimentare sunt descompuse și fermentate în colon. Această fermentare creează acizi grași cu lanț scurt benefici sunt produse.
În timp ce toate legumele sunt benefice, unele dintre cele mai bune pentru tractul gastrointestinal includ ceapa, prazul, sparanghelul, napul porcesc, păpădia și algele marine. Aceste alimente sunt deosebit de bogate în fibre prebiotice care ajută la alimentarea bacteriilor sănătoase din tractul gastrointestinal pentru a le ajuta să se înmulțească și să se dezvolte.
Sunt bune pentru sistemul osos
Dacă până acum ne-am obișnuit să auzim că produsele lactate sunt cele mai bune resurse de calciu, pentru sistemul osos, iată că specialiștii în nutriție vin și cu varianta ”vegetariană”. Astfel, spun aceștia, legumele oferă suficienți nutrienți pentru formarea oaselor, mai mult, acestea servesc ca un ”tampon” natral pentru mediul mai acid din corpul uman, care duce la eliminarea mai rapidă a calciului în loc ca acesta să se asimileze.
Frunzele verzi, cum ar fi varza kale, varza chinezească, varza creață și napii, toate furnizează calciu, dar conțin și potasiu, acid folic, vitamina K și magneziu, care ajută organismul să introducă calciul în oase.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
