Vezi și: Un nou test de urină detectează 92% dintre cancerele agresive de prostată
Friteuza cu aer a devenit rapid un aparat esențial în bucătăriile moderne. De obicei, este recomandată ca o metodă mai sănătoasă de a pregăti mesele, având un design asemănător unui mic cuptor și folosind aer cald pentru a găti rapid și uniform, cu mult mai puțin ulei decât un cuptor convențional. În plus, friteuza cu aer este, în general, mai eficientă din punct de vedere energetic decât un cuptor obișnuit.
Poți să o folosești pentru a prepara aproape orice, de la cartofi prăjiți perfecți până la pui fript. Dar știai că există unele alimente pe care ar trebui să le eviți când le gătești în coșul acesteia? Am întrebat-o pe Poppy O'Toole, autoarea cărții Poppy Cooks: The Actually Delicious Air Fryer Cookbook și cunoscută drept "Regina Cartofului", despre greșelile frecvente în utilizarea friteuzei cu aer.
Alimentele cu aluat umed
Acesta este un lucru destul de evident, dar Poppy a învățat-o pe propria piele în timp ce testea rețete pentru cartea sa: niciodată nu găti alimente care au fost învelite într-un aluat umed în friteuza cu aer, inclusiv pește cu aluat de bere sau aripioare de conopidă.
"Este nevoie de căldura directă a uleiului fierbinte pentru a le găti, nu de căldura indirectă a friteuzei cu aer. Altfel, vei avea doar un haos și un aluat ușor crocant", explică ea, potrivit Daily Mail.
Vezi și: Ce se întâmplă dacă dormi cu verigheta pe deget. Ce trebuie să știi despre acest obicei
Alimentele prea sărate sau cu sosuri lichide
Mediul uscat al friteuzei cu aer nu este potrivit pentru nimic care conține sosuri sau lichide, chiar și atunci când folosești un vas rezistent la cuptor. Poppy avertizează că încercarea de a găti un sos bolognese sau o supă în friteuza cu aer ar putea chiar să deterioreze aparatul, deoarece lichidul va produce aburi și condens.
Totuși, ea recunoaște că îi place să folosească friteuza pentru "chifteluțe de tip tapas" pentru a obține o ușoară caramelizare și culoare.
"Asta este perfect, pentru că pun totul într-un vas mic de tapas și am doar un strat subțire de sos, nu lichid pur", mai spune Poppy.
5 greșeli pe care să le eviți când gătești în friteuza cu aer - FOTO: Freepik
Orez și paste necoapte
Ar trebui să fie evident, dar alimentele precum orezul și pastele se vor crăpa și vor arde dacă sunt gătite uscate. Ambele ingrediente au nevoie de apă (sau alt lichid) pentru a se "găti", lucru pe care, așa cum subliniază Poppy, nu ar trebui să-l faci în friteuza cu aer.
Totuși, poți folosi friteuza pentru a încălzi lasagna rămasă din seara precedentă. Sau, dacă ai risotto rămas, spune ea că "absolut poți prăji bile de arancini în friteuza cu aer".
Vezi și: Traumatismele cerebrale, asociate cu demența. Duc la degradarea vaselor de sânge
Alimente pe bețe (cu țepușe metalice)
În loc să eviți să gătești frigărui pe bețe metalice, Poppy te sfătuiește să fii mai atent.
"Când scoți ceva din cuptor, trebuie să folosești un prosop de bucătărie. Dar când scoți ceva din friteuza cu aer, doar ții de mâner. Uneori uităm că totul este fierbinte acolo, așa că trebuie să te asiguri că folosești echipamentele corecte", spune ea.
Alimente cu prea mult ulei
Nu poți folosi friteuza cu aer ca pe o friteuză cu ulei.
"Este prea puternică pentru atâta grăsime. Uleiul va ajunge în partea de jos a coșului și va începe să fumege și să ardă", explică Poppy.
În loc de asta, ea sugerează să folosești un spray cu ulei sau o mică farfurie cu ulei și o pensulă pentru a aplica un strat subțire și uniform de ulei. Friteuza cu aer este un aparat deosebit de util, dar este important să înțelegi care sunt limitele sale pentru a o folosi corect și eficient.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News
Te-a ajutat acest articol?
Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.
